Страница 1 из 2

Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 20 июл 2012, 08:59
Петрович
Возник вопрос, а как лучше точить ножи? Посерфил по инету (на сколько это позволил мой рабочий комп) много чего написано, понравилась вот эта статейка. Кто как точит ножи?

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 20 июл 2012, 09:22
Cortess
Если точить, то есть водостойкая шкурка (270,320, 400, 800, 1200, 1500 грит), двухсторонний скотч и основа (стекло, например, или керамическая плитка).
Если править, то классический вариант Spyderco Tri-Аngle (хотя на ней народ точит тоже, но на мой вкус, это похоже на извращение).
Если поддерживать состояние режущей кромки, то маленькие брусочки (косточки) от Lansky.
Кстати, в ИКЕЕ продаются керамические мусаты (рублей 350) - рекомендую приобрести на кухню.

ЗЫ
Электроточилка, на мой взгляд, целесообразна в условиях производства, а дома смысла не вижу

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 23 июл 2012, 07:57
Cortess
Кстати, вот этой штукой активно пользуются для правки режущей кромки (РК)

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 23 июл 2012, 10:23
Hunter
Cortess писал(а):Кстати, вот этой штукой активно пользуются для правки режущей кромки (РК)
Диодный мост?

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 23 июл 2012, 10:42
Cortess
Да.
Хорошая керамика. Как на глаза попадётся себе куплю обязательно. Парочку

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 23 июл 2012, 20:55
Finn
Я обычно точу вот этим (жена подарила :wink: А на кухне достойно функционирует вот такой девайс. Приобретено и то и другое вот здесь.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 30 июл 2012, 18:15
FFC
Cortess писал(а):Если править, то классический вариант Spyderco Tri-Аngle (хотя на ней народ точит тоже, но на мой вкус, это похоже на извращение).
С лёгкостью наточил свой Рекон Танто из довольно грустного состояния. За 10 минут практически заново сформировал режущую кромку. В неописуемом восторге.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 30 июл 2012, 20:12
Cortess
Я рад

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 31 июл 2012, 09:25
Варяг
Миха, а как думаешь - можно мой нож (который с зоны) привести в божеское состояние?

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 31 июл 2012, 09:43
Cortess
OFF
:
Любой нож можно привести в нужное состояние. Вопрос времени и усилий

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 31 июл 2012, 09:53
Варяг
Cortess Саш, просто он очень убитый плохим обращением. Ну просто Очень. А мне он весьма дорог.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 31 июл 2012, 09:58
Cortess
Так я же без иронии и сарказма.
Можно всё. Только вопрос упрётся в ресурсы и мотивацию

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 31 июл 2012, 13:10
FFC
Согласен с Кортессом. Проще всего купить брусок обыкновенный побольше и покрупнее, на нём выправить основные косяки. А уже потом сделать его действительно острым.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 01 авг 2012, 10:30
Петрович
а я засмотрелся вот на эту штуку от Lansky
Только объясните мне , в этом деле человеку не особо осведомленному, пирцип таков: зажимаем нож в струбцину , хреначим брусками под нужным углом, но получается так, что нужно будет каждый раз нож переставлять из струбцины все дальше и дальше, проще говоря обрабатывать нож "точечно"?

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 01 авг 2012, 10:39
Hunter
Петрович, посмотри видеоролик по своей ссылке, ты же не саблю точить собираешься.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 01 авг 2012, 10:45
Петрович
Hunter писал(а):Петрович, посмотри видеоролик по своей ссылке, ты же не саблю точить собираешься.
не открывается у меня на работе, я даже не знал, что там есть видеоролик, пока ты не сказал.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 01 авг 2012, 11:26
Hunter
на видео показано, что брусок движется не перпендикулярно к лезвию, а одновременно и вдоль и поперек.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 03 авг 2012, 00:27
Finn
Петрович писал(а):Только объясните мне , в этом деле человеку не особо осведомленному, пирцип таков: зажимаем нож в струбцину , хреначим брусками под нужным углом, но получается так, что нужно будет каждый раз нож переставлять из струбцины все дальше и дальше, проще говоря обрабатывать нож "точечно"?
Да нет же, все на самом деле очень просто и удобно.
Hunter писал(а):на видео показано, что брусок движется не перпендикулярно к лезвию, а одновременно и вдоль и поперек.
Правильно. Главная задача данного приспособления - выдерживание заданного угла заточки, что "чайникам" дается непросто. Чтобы понять, как оно работает, нужно всего-навсего один раз увидеть, как это делается.
Мне с моим Lansky Turn Box Ceramic LCD5D нужно тщательно следить за вертикальностью лезвия при работе, чтобы кромку не завалить. Но в этом тоже есть свой кайф :twisted:

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 07 авг 2012, 09:17
Петрович
Вчерась стал обладателем Точильного приспособления с 3 керамическими камнями Coarse /Medium/ Fine Grift LKC03 почитал инструкцию, посмотрел видео, опробовал. Чеснтно, пока всего смысла не понял, сформировывал на "убитом" ноже новую кромку под углом 25%. Попробовал два способа:
1- держа струбцыну с ножом в руке.
2- зажав струбцыну сножом в тисках.
Первым способом удалось сформировать кромку минут за 10-13. Вторым намного быстрее, минут за 5, причем понял, что сначало проше двигать бусок только перпендикулярно клинку, а уже после того, как "грубо" сформировал кромку доводить ее перпендикулярно-параллельными движениями. После того, как сформировал кромки, использовал два других бруска также перпендикулярно-параллельными движениями. Да нож получился заточеным, порезать помидорки им можно, но не более того. Я имею ввиду он получился не супермегапупер острым, котрым можно бриться, а просто острым. Хотя подозреваю, что я :
1-не довел дело до конца ( мало работал финишными брусками).
2-плохо зажал нож в струбцыне (два раза его немного перекашивало, и может быть угол заточки сбивался, но не факт).
3-просто такой угол заточки, при котором нож не становиться, как бритва (25%).
4- мало опыта.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 13:49
Петрович
кстати я еще у них же взял ластик

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 18:12
Cortess
Шуруп писал(а):а я пока маслом и тряпочкой обойдусь, главное не давать металлу "застывать" в камнях
Мужчины, а фейри и зубной щёткой не пробовали обойтись?

И этта :Implication:
:
У вас есть лишние деньги, как я погляжу.
Саш, твой набор обошёлся бы, примерно, в $50 max.
Дим, а твой, примерно, в $40 max...

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 18:22
dEmon
Саш, а моно мне заказать такой вот точильный набор как у Шурупа? а то ножики чёйта затупились(((
я лучше сэкономленные деньги с тобой пропью в кабаке))) :friends: :beer:

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 18:22
Cortess
Сам такой же.
Если что-то захочется, то "вынь, да положь"! :wink:

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 19:03
dEmon
Кортесс, ты наверно не увидел моего сообщения))

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 19:55
Cortess
dEmon писал(а):увидел моего сообщения))
Увидел.
Уже в корзинку положил.

OFF
Ловилки титановые (как у FFC) надо кому?
500 руб

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 22:21
dEmon
а и мне одну, одна то есть, но пущай и фторая буит)))

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 08 авг 2012, 22:26
Cortess
dEmon писал(а):а и мне одну, одна то есть, но пущай и фторая буит)))
Записываю: ложка с зубчиками - одна штука :wink:

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 09 авг 2012, 08:12
Петрович
Шуруп писал(а):Ну вот захотелось) извините уж.
Cortess писал(а):Если что-то захочется, то "вынь, да положь"! :wink:
+ 1 :D
Шуруп писал(а):На своём ноже ощутил, что размах бруска с направляющей получается довольно большой, и заточить даже длинный нож труда не составит,
да уж понял, когда сам начал юзать.
Кстати, вчера точил кухонный нож (20% угол заточки) и выкидуху китайскую (30% угол заточки). Ну не могу понять, как ты добился того, чтобы "шерсть брил" :D. Кухонный очень острым получился бумагу режет ровно, выкидуха не такая острая получилась, но для нарезки сала пойдет.

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 09 авг 2012, 10:39
Hunter
Петрович,
Шуруп писал(а):Давай как-нить пересечёмся на игре
и Шуруп тебя побреет. :D

Re: Точильный брусок или Электрическая точилка ножей

Добавлено: 09 авг 2012, 15:41
Варяг
Cortess писал(а):Ловилки титановые (как у FFC) надо кому?
500 руб
Мне понадобится одна шт)